环境污染给食品带来的污染论文

环境污染给食品带来的污染论文

问:食品污染的危害论文
  1. 答:我国食品卫生法对食品的界定是:食品是安全的,食品是营养的,食品是能促进健康的。食品安全是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者发生急性、慢性或感染性疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食品安全性是食品必须具备的基本要素。在食品科技不断进步的今天,发生在世界各地的各种各样的食品安全事件不绝于耳。食品安全已成为消费者关注的热点问题。近二十年来不断发生的与食品安全有关的食品污染事件,引起了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担忧。1986年,在英国最先发现疯牛病(BSE)。由于感染的牛及肉骨粉被出口,导致有30余个国家和地区已经发生疯牛病,造成了巨大的经济损失和严重的社会恐慌。1999年比利时发生二恶英污染食品事件,这一事件的起因是某些养鸡场的饲料中动物脂肪受高浓度二恶英污染,有1000万只被认为是受污染的肉鸡和蛋鸡而被屠宰销毁。造成直接损失达3。55亿欧元。最近几年接连发生的,如瘦肉精、毒奶粉、苏旦红、福寿螺等食品污染事件,使许多人感觉到食品污染问题越来越多,大家在吃东西时的安全感却越来越少。食品安全的中心问题是污染问题。食品污染的概念是什么呢?食品污染是指食品生产、销售过程中,可能对人体健康产生危害的物质介入食品的现象,它造成食品安全性、营养性、感官性状的变化,改变或降低食品原有的营养价值和卫生质量,并对人体产生危害。食品污染按污染物的性质主要分为3类:生物性污染、化学性污染和物理性污染,前二类是重点。
问:环境污染对食品安全的影响有哪些
  1. 答:环境中的污染物通过生态循环最终会进入土壤,土壤可以说是污染物的汇,而某些污染物可被生物吸收而通过生物链进入人体,从而最终危害到人体健康。
  2. 答:1、大气污染
    可能对食品的原材料直接污染,有悬浮颗粒富集、气态农药成分积累、异味物质吸附等等;
    2、水污染
    可能对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响,有农药污染、重金属污染、酸碱度污染等等
    3、固体废物污染
    可能对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响,有农药污染、重金属污染、酸碱度污染、过量添加剂污染等等
    4、辐射污染
    可能引起食品原料生长过程发生基因突变,引起食物产品畸形,这类的污染在核泄漏后明显增多。
问:环境污染对食品安全有哪些影响
  1. 答:环境污染会影响到食品的安全呀!
  2. 答:环境污染是逐渐大规模扩散的,一个点的地下水污染会在大规模地下水扩散下扩大污染范围。污染物进入农业生产区,就会随农产品生产进入农产品内部,收获后就会变成污染的食品,不安全的食品就出现了。
  3. 答:首先环境污染这个问题很大,首先要看污染是属于什么类型的,拿可持续扩展性污染为例,一般这种污染在没有特定的抑制条件下,会无线延长污染,甚至是变异,此类污染不仅是受污染直接影响的食品,哪怕是加工器械也会成为传播污染的途径。还有就是跨链污染,简单来讲就是受污染的土地种出的草被动物吃了,动物的肉也会受到污染,同时受污染的动物所排泄的粪便也将带有污染性
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