老北京稻香村调研报告

老北京稻香村调研报告

问:你们有谁了解北京稻香村?
  1. 答:百度百科能查到啊?给你来几段。还有很多介绍,你自己查吧
    北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,其产品受到社会各界人士的广泛欢迎。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物,《鲁迅日记》中有多次记载饥李腊。后因故歇业,但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传,绵延不断。
    1984年,这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的扰樱老字号食品企业。
    1984年复业后的北京稻香村在以刘振英为首的老一辈工商业者的苦心经营下,以独具特色、品质优良的产品赢得了消费者的赞誉,以前店后厂的经营方式和优良的服务争取了市场,生产经营发展迅速,在社会效益和经济效益方面都取得了令人瞩目的成果。
    北京稻香村从 1984 年年初复业,已经走过近30个年头,稻烂滑香村已经发展到了35个直营店和百余家加盟店的规模,企业的管理方式逐渐从传统经验管理向制度化、现代化管理迈进,位于昌平区北七家高科技工业园的新加工厂已经投入使用,以原来低科技含量、劳动密集型、半手工操作为。主要特征的传统生产模式得到转变,食品生产的机械化、自动化、工业化程度也得到极大地提升。
问:稻香村经营特色是什么
  1. 答:清朝光绪二十颂塌一年(公元1895年野消圆),握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生,带着几个伙计来到北京,在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号,自此,稻香村落户京都。鲁迅先生寓居北京的时候,经常前往购物,《鲁迅日记》中有十几次记载。
    跨越三个世纪,历经六代掌门人,至2005年,北京稻香村食品有限责任公司成立,一体两翼,工商互动,品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香村品牌蜚声海内外。今日辉煌今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店,一个物流配送中心,300多个销售网点,并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步;建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地;生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共600多个品种;年销售额近20亿元。
    "北京稻香村曾荣获“中国名牌”、“全国食品工业优秀企业”、“中国商业名牌 企业”、“中华老字号”、“北京市著名商标”、“2005年度中国食品工业百强企业”、“2005年度中国食品工业重点行业(糕点桥咐)十强企业”、“2005、2006年度北京十大商业品牌”等多项荣誉,并连续多年被评为“国饼十佳”和“中国月饼龙头企业”。北京稻香村“三禾”牌月饼率先在全国首家使用月饼营养标签和电子防伪标签,全国首家在月饼中添加欧利多,全国首家零售终端通过ISO22000体系认证,京城首家获得糕点市场准入。
问:稻香村的糕点属于哪里的特色?
  1. 答:稻香村在苏州创立,最初自然是江南特色,今天的苏州稻香村融汇各地邦式特色,南北通吃。
    1773年,稻香村在苏州观前街创立“稻香村茶食糖果店”,起初以苏式糕点为主要特色,在清朝就已经具有较高的知名度,据《南方饮食掌故》一书有记载:当时乾隆皇帝下江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,美味不可多得”,并御题匾额,自此稻香村名扬天下。
    在后续发展中稻香村品牌向全国发展,因地制宜,逐渐融汇各地邦式特色,像京式、广式这些都有涉猎,产品种类有上千种,是中式糕点集大成者,基本上可以满足大部分人的口味需求,他家的苏式月饼制作技艺还被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。
    此外,市面上还有像北京稻香村借“稻香村”壳的糕点企业,北京稻香村是上世纪80年代成立的新企业,一开始也是主打南方味道,近几年开始走“京味”的路线,迎合北京市场,不过有些经典产品比如翻毛月饼、牛舌饼可以看出是南味糕点的制作手艺,除了糕点,还经营卤味、熟食之类的副食品,比较偏向北京当地人的口味。
  2. 答:在京多年也没觉得好吃在哪里
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